| はじめに・・・ | ||
| レシピの利用の前に・・・ | はじめに必ずお読みになってからレシピをご利用ください。 | |
| 与えてはいけない食材等・・・ | 一般常識的な知識として、一読ください。 | |
| 気をつけてあげたい食材・・・ |
個犬差はありますが、知識として一読ください。 |
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| 色々レシピ・・・ | ||
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| 食材について・・・ | ||
| 玄米 |
〜命を支える栄養素がバランス良い〜 玄米には、炭水化物、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。玄米を食べさせると体力がつき、血液がきれいになり、老化も防止、病気になりにくい体質になるそうです。ただし消化がよくないことが欠点。 |
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| 胚芽米 |
〜玄米よりも消化しやすく体質改善食〜 胚芽米は玄米からぬか層だけを取り除いたもの。白米と比較すると、ビタミンB1は2.6倍、ビタミンEも2倍強。血液中のコレステロールも下げてくれます。栄養価は玄米が上ですが、玄米よりも消化しやすい。 |
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| あわ |
〜ミネラルの宝庫〜 カルシウム、マグネシウム、鉄分、カリウムといったミネラルがたっぷりで、ビタミン類も豊富。内臓を強化する働きがあり消化不良を治し、腸の働きを活発にしてくれます。 |
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| きび |
〜疲労回復に効果的。皮膚も丈夫に♪〜 血行を良くして、皮膚のトラブルの予防・改善にも効果的です。良質のたんぱく質を含み、ビタミン、ミネラルなども豊富。亜鉛が多いのも特徴。 |
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| キャベツ |
〜胃腸に優れた効果あり〜 ビタミンUが含まれており、胃腸内で消化吸収を助けて消化不良による不快感を防いでくれます。血液を凝固させたり、骨を強くしてくれる作用もあります。生で食べさせたほうが効果大。 |
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| 小松菜 |
〜カルシウムたっぷり。骨を丈夫に〜 野菜の中では、最もカルシウムを多く含み、骨や歯を丈夫にしてくれます。ベータカロチンも豊富で、皮膚や粘膜を丈夫にし、免疫機能を維持し、ガンの予防をしてくれます。 |
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| 白菜 |
〜食物繊維が豊富。消化も良い〜 主な栄養はビタミンC。その他ベータカロチン、鉄、マグネシウム、カリウムなども含んでいます。食物繊維も豊富で、消化も良いので、ワンコの胃腸に負担をかけない食材です。 |
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| ブロッコリー |
〜ビタミン・ミネラル豊富な健康野菜〜 ビタミンCが豊富で、ミネラル、食物繊維も多く、糖尿病やガンの予防にも効果があり胃腸障害を治してくれるビタミンUなど、多彩な栄養価を持っています。ただし消化が悪いので、細かく刻むなど、与え方を調節する必要があります。 |
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| かぼちゃ |
〜かぼちゃを食べてガン撃退〜 かぼちゃに豊富に含まれるベータカロチンは、ガン細胞の発生を防ぐ抗酸化作用や、免疫力を高めてくれる働きを持っています。食物繊維たっぷりなので、便秘にも効果的。ミネラルも豊富なため長寿の食材といわれています。 |
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| きゅうり |
〜利尿効果を期待〜 栄養面ではあまりぱっとしませんが、利尿効果が高いのが特徴です。 |
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| トマト |
〜トマトのある家に胃病なし〜 トマトの酸味は胃液の分泌を促してたんぱく質などの消化を助け、細胞をつなぐコラーゲンを作り、血管を丈夫にしてくれます。トマトに含まれるリコピンはガンを防ぐ効果があるといわれています。 |
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| ピーマン |
〜熱による栄養の損失が少ない〜 ピーマンに含まれるビタミンPはビタミンCの吸収を助けて毛細血管を丈夫にし、動脈硬化や胃潰瘍を予防してくれます。ピーマンは、調理や保存での栄養の損失が少ないのも特徴のひとつ。 |
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| ごぼう |
〜食物繊維が豊富で整腸作用が高い〜 食物繊維が豊富で整腸作用に優れており、便秘を防ぐ働きをしてくれます。ガン予防と抗菌作用があるリグニンという物質も含んでいます。ただし、繊維が主成分なので、細かく刻んでよく煮てあげましょう。 |
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| 大根 |
〜根は消化力、葉は緑黄色野菜〜 大根は各種の消化酵素が含まれ、胃腸の働きを整える他、解毒作用も持っています。ガンを抑制する働きもあります。生で食べると効果的。大根の葉は、カルシウム、カロチン、ビタミンCが豊富で、優秀な緑黄色野菜です。 |
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| にんじん |
〜ベータカロチンの含有量は抜群〜 にんじんに豊富に含まれるベータカロチンはガン予防に効果的で、体の抵抗力を高めたり、造血作用もあります。また、粘膜や皮膚を健やかに保ち、目に潤いを与えてくれます。 |
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| さつまいも |
〜ヤラピンと食物繊維で便秘解消〜 食物繊維たっぷりで、便通を促すセルロースや、便をゆるくする作用のあるヤラピンといった成分が多く含まれていることが特徴です。加熱しても損失の少ないビタミンを持っています。 |
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| じゃがいも |
〜カリウムの王様〜 じゃがいもに豊富に含まれるカリウムは体内の塩分バランスを保つ働きがあり、粘膜やリンパの抵抗を強め、体を強化し、免疫力を高めてくれます。加熱しても損失の少ないビタミンを持っています。 |
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| こんにゃく |
〜おなかの調子を整える〜 こんにゃく芋から作られるノンカロリー食品。おなかの掃除に最適です。グルコマンナンという食物繊維を含み、腸壁にたまった宿便や老廃物、コレステロールを集めて排出してくれます。 |
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| さけ |
〜胃腸を快調にするビタミン群〜 さけは良質なたんぱく質と脂肪に富み、血液をサラサラにするEPA、脳の細胞を活性化するDHA、ビタミンB群、ナイアシンやミネラル類もたっぷり含んでいます。塩分過多になるので生サケを使いましょう。 |
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| 昆布 |
〜海の野菜といわれる健康食品〜 昆布はカルシウム、ベータカロチン、鉄、食物繊維が豊富で、新陳代謝や成長に関与するヨードも含まれています。また、食物繊維のアルギン酸には、ガン予防や、コレステロールを低下させる作用も。 |
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| ひじき |
〜驚異的な鉄分を含む〜 ひじきは鉄、カルシウム、カリウム、ヨウ素が豊富で、特に、鉄は牛乳の500倍、カルシウムは昆布の2倍も含まれています。カルシウムの含有量も、海草の中では一番。 |
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| わかめ |
〜アルギン酸がいっぱい〜 わかめに多く含まれるアルギン酸はナトリウムや、余分なコレステロールを体外に排出してくれます。また、体内の代謝を活発にしてくれるヨウ素も豊富。ミネラル類もたっぷりです。 |
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| 豆腐 |
〜消化吸収に優れ、栄養補給もバッチリ〜 豆腐は主原料の大豆の栄養的特長をほとんど受け継いでいます。消化吸収の悪い大豆も、豆腐になれば消化率95％とぐんと良くなります。大豆の2倍近いカルシウムを含んでいることにも注目。 |
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| 大豆 |
〜昔ながらの滋養強壮食品〜 良質なたんぱく質、ビタミンB群、脂質も多く優秀な栄養食品です。大豆サポニンは、老化やガンに効果的。レシチンは、中性脂肪やコレステロールを洗い流す作用も持っています。消化しにくいのが難点。 |
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| 納豆 |
〜大豆の栄養成分を超える健康食品〜 ビタミンB群の含有量が豊富。大豆の豊富なたんぱく質を効率的に吸収できます。納豆菌が腸をきれいにしてくれる他に納豆菌によって作られたナットウキナーゼは、制ガン作用や強壮効果があり、血液を固まりにくくします。 |
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| 小豆 |
〜利尿効果が高く、食物繊維で便秘も解消〜 小豆に含まれるサポニンはどろどろになった血を溶かしきれいにしてくれます。また、利尿作用があり、むくみを改善してくれます。食物繊維が豊富なので便秘にも効果あり。 |
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| 黒豆 |
〜健康食品としてひっぱりだこ〜 他の豆類に比べて、体の老化を防ぐ作用があるといわれています。たんぱく質や脂肪の他、ソーヤサポニンが含まれていて、コレステロールを減少させてくれます。ビタミンB1も豊富で疲労回復にも役立ちます。 |
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| きな粉 |
〜手軽な健康食品で体作り〜 きな粉は大豆を炒って粉状にしたもの。大豆のあらゆる栄養素がバランスよく含まれ大豆よりも消化吸収性がかなり良いといわれています。 |
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| えのきだけ |
〜精神安定にも効果あり〜 ビタミンB1が豊富。エネルギー代謝を促し神経系の機能を正常に保つ働きをしてくれます。えのきだけに含まれる食物繊維には、毒素を排出する、血中コレステロール値を低下させる、ナトリウムを排泄させるといった効果があります。 |
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| しいたけ |
〜ガン予防に注目〜 しいたけ特有のエリタデニンが血中コレステロールを抑制し、動脈硬化や高血圧の予防と改善に効果的です。その他、抗ガン作用のある成分や、カルシウムの吸収を助ける作用もあり、骨や歯を丈夫にしてくれます。 |
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| しめじ |
〜コレステロール値を下げる〜 きのこ類は食物繊維そのもの。便秘を解消してくれる他、コレステロール値を下げる作用があります。また、免疫力を高めガンの進行を抑えてくれる働きがあると注目されています。 |
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| まいたけ |
〜ガン予防と治療に優れた効果あり〜 ビタミンDを豊富に含み、主成分はグルカンという多糖類。グルカンは免疫力を正常に戻し、ガン細胞の増殖を食い止める作用があることがわかっています。ビタミンB2の含有量はきのこ類で一番。 |
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| いちご |
〜ビタミンCがたっぷり〜 ビタミンCの含有量が高いのが特徴。コラーゲンを生成し、鉄の吸収を助けて抗菌作用、発ガン物質の生成を抑えたりと重要な働きをしてくれます。細胞を丈夫にしてくれるので、粘膜の健康を守ってくれます。 |
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| すいか |
〜強力な利尿作用〜 すいかは水分が多く、強い利尿作用を持つのが特徴。尿と一緒に余分な塩分を排泄してくれることから高血圧や動脈硬化に。また膀胱炎、腎炎にも効果的です。体温を下げてくれるので夏バテ防止にも最適。 |
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| バナナ |
〜体力が落ちているときの栄養補給に〜 バナナは消化吸収のよい糖質、たんぱく質、ビタミンB2、カリウムなどの有効な成分を含み、食物繊維もたっぷり。疲労の防止や回復に役立つ、エネルギー補強食です。オリゴ糖を含んでいるので、便秘にも効果的。 |
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| メロン |
〜即効性の活力源に〜 メロンの主成分は糖質の果糖、ブドウ糖などで、これらは吸収が早く、即効性の活力源になります。食欲を増進させ、夏バテにも効果的。利尿作用のあるカリウムも多く含まれています。 |
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| りんご |
〜医者を遠ざける果物〜 整腸作用のあるペクチン、利尿作用のあるカリウム、エネルギー源となる果糖とブドウ糖をたっぷりと含んでいます。食中毒防止に有効な解毒作用があり下痢や便秘にも効果大。ペクチンは果肉より皮に多く含まれています。 |
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| 鶏卵 |
〜完全栄養食品〜 卵はたんぱく質のアミノ酸組成が理想的なバランスで含まれている他、ビタミンC以外の栄養素をすべて持っている優秀な食品。ただし、アレルギー源になりやすいので、注意が必要です。 |
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| チーズ |
〜生きている乳酸菌や酵素〜 チーズはたんぱく質、ビタミンA、ビタミンB群、カルシウムが豊富に含まれています。ナチュラルチーズには乳酸菌や酵素が生きたまま含まれているので整腸作用もあります。ただし、塩分とリンの含有率が高いので注意が必要です。 |
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| ごま |
〜小さくても栄養素はぎっしり〜 ごまの植物性脂肪はリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸で、コレステロールを低下させる作用があり、たんぱく質には必須アミノ酸がバランスよく含まれています。ただし、消化しにくいので「すりごま」がおすすめです。 |
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